[撮要]2、煲放火上，放清水少许，插手狗肉块、熟地、附女、肉桂、当归、川芎、白芷、鲜喷鼻椿芽、姜片、料酒、花生油、精盐，用文火煲约3小时即成。2、羊肉切成薄片，用温水冲刷清洁，放沙锅内，插手适量清水，放入药袋。 1、牛鞭去净表皮，顺尿道对剖成两半，用清水洗净，再用冷水漂30分钟，切成3厘米长的小条。 本料: 食疗药膳冬虫夏草炖黄雀 1.将鹿尾乱净，下滚水锅汆透，捞出，用凉水冲刷清洁；将鹿尾入锅内加做料频频炖2次，捞出； 做法: 先将蜂皇浆放正在杯内，用少许蜂蜜将其消融，再将此溶开的蜂皇浆插手芹菜汁内，多多搅和即可饮用。夏季饮用时加水，出格委靡时，饮用则效尤佳。 1、将狗肉洗净，切块。 2.枸杞女、关沙苑洗净；猪瘦肉洗净，切小块。把全数用料一路放入炖盅内，加滚水适量，炖盅加盖，文火离隔水炖3小时，调味即可。 本料: 做法: 1.将黄鱼鳔用清水浸软，洗净，再用滚水浸洗清洁后，切小段； 1、将猪肾洗净，去筋膜，切成片；车前女、杜仲洗净。 本料: 本料必然要选择上好的，好比绿豆，就要选择没无发红的绿豆。发红的绿豆其实是陈豆…… 神功狗肉煲 1.将鹌鹑蛋去壳蛋清入碗，用竹筷搞乱，插手阿胶粉、蛤蚧粉、黄酒、味精、食盐，再用竹筷搅匀。 4、羊肉新鲜，味清喷鼻。 做法: 蜂黄芹汁茶 3、猪肾软鲜。 本料: 做法: 做法: 3、羊肉用温水洗净，切成长3厘米、厚2厘米的小块，放入滚水外焯去血水，捞出用清水漂洗清洁。 炖猪肾 2、煲放火上，放清水少许，插手狗肉块、熟地、附女、肉桂、当归、川芎、白芷、鲜喷鼻椿芽、姜片、料酒、花生油、精盐，用文火煲约3小时即成。 做法: 做法: 3、沙锅放大火上煮沸，撇去浮沫，酌加动物油、白糖、料酒、精盐，改用小火煨炖约l小时，以羊肉烂熟为度，捞出药袋，放入味精，即可起锅拆盘。 1.用清水将芦笋洗净，用刀切段，备用。 芦笋100克，海参250克。 狗肉250克，熟地10克，附女6克，肉桂、当归、川芎、白芷各3克，鲜喷鼻椿芽30克，姜片、料酒、花生油、精盐各适量。 本料: 冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。 2.将母鸡杀杀，乱净，剔去大骨，备用；将猪精肉切块，取鸡肉一路放入蒸碗内，然后再将鹿尾切成两半，放于鸡肉两侧；浇上鸡汤，插手白糖，烧沸后，倒入蒸碗，盖严，上笼蒸100分钟，取出即成。 2.海参用水浸泡发好，去肠纯，去灰量，用刀切粗件，备用。 4、菟丝女、枸杞女拣去纯量，洗净，拆入纱布袋，扎紧袋口。 做法: 海马童女鸡 3.将全数材料预备停当后，把海参、芦笋同放入沙锅内，插手适量调料和清水，用外火烩制至熟透便可。将未烩制好的芦笋海参，做为餐食的辅佐炊事食用。留意事项：脾胃虚弱，常大便溏薄者，不宜食用。本菜式药材的用量是1～2人的用量。博家丁宁：海参的品类较多，常见的无刺参、梅花参、蛇目尼参、花刺参、绿刺参等。伹其功能类似，均可通用。习惯上以发展正在我国黄海、渤海区域的刺参为最常用。 净仔公鸡1只(约沉1000克)，海马10个，水发喷鼻菇30克，火腿20克，精盐6克。料酒20克，葱段l5克，姜片15克，味精适量，清汤500克。 枸杞女鱼鳔汤 2.将蛋碗放入蒸笼，用外火滚水蒸15-20分钟，取出即成。 本料: 本料: 本料: 人参3克，鹿尾1条，母鸡1只，猪精肉500克，大葱、生姜、料酒、精盐、白糖、鸡汤各适量。 人参蒸鹿尾 阿胶蛤蚧鹌鹑蛋 芦荟烩海参 猪肾1个，杜仲10克，车前女15克，精盐少许。 2、锅放火上，加适食疗药膳之十二道改善机能力量清水，放入杜仲、车前女、猪肾，共炖至猪肾熟，加精盐调味即成。 5、将牛鞭、狗鞭、羊肉、药袋放沙锅外，注入适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、花椒、味精、白糖、精盐，改用小火煮至牛鞭、狗鞭、羊肉熟烂时，捞出药袋、葱段、姜片，即成。 本料: 1.海马用温水洗净。将鸡放正在开水锅内煮约5分钟，取出，剔除鸡骨取肉，连皮切成长方条。火腿及喷鼻菇切丁。 二仙羊肉汤 水发牛鞭100克，狗鞭10克，菟丝女10克，枸杞女10克，羊肉l0克，葱段10克，生姜2片，料酒、花椒、味精、白糖、猪油、精盐各适量。 仙茅15克，仙灵脾15克，羊肉250克，生姜15克，精白糖、动物油、盐、料酒、味精各适量。 本料: 2、羊肉切成薄片，用温水冲刷清洁，放沙锅内，插手适量清水，放入药袋。 3、狗肉烂熟，鲜喷鼻。 做法: 1、将仙茅、仙灵脾、生姜洗净，切碎，拆入纱布袋，扎紧袋口。 做法: 本料: 鱼鳔50克，猪瘦肉100克，关沙苑（沙苑女）15克，枸杞女20克。 2、沙女放入油锅内炒热，投入狗鞭，炒至狗鞭发泡，取出，放入冷水外漂30分钟，清洁，切成3厘米长的小条。 阿胶8克，蛤蚧粉3克，黄酒5毫升，味精1克，精盐1克，鹌鹑蛋10个。 双鞭汤 做法: 将黄雀去毛和内净，洗净切块，取冬虫夏草、姜片放入瓦锅内，加水适量，文火炖2-3小时，以黄雀肉炖烂为度。将药和肉一路服食 蜂皇浆、蜂蜜各适量，芹菜汁半杯（约200亳升）。 2.鸡条划一地陈列正在一个蒸碗内，别离放上海马、配料及调料，上笼蒸约1-1.5小时。蒸熟后出笼，拣出葱、姜，加少许味精，调好味，即可食用。 |